LECHE CONDENSADA RECETA

Hummmm, a quién no le gusta la leche condensada, perfecta para acompañar un sin fin de postres; desde una ensalada de frutas hasta un delicioso keke. Y lo mejor es que hoy aprenderemos como se hace la leche condensada casera, te gustará tanto que ya no querrás volver a comprarla nunca más.

INGREDIENTES PARA LA LECHE CONDENSADA:

• 1 taza y ½ de leche entera
• ½ taza de azúcar de caña o azúcar blanca
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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COMO SE HACE LA LECHE CONDENSADA CASERA:

Para saber como se hace la leche condensada casera, lo primero que haremos es poner una cacerola a fuego lento, en ella ponemos la leche y el azúcar, e iremos removiendo si es posible todo el tiempo.

Cuando la leche empiece a votar vapor bajaremos un poco más el fuego y cuando el azúcar se haya derretido por completo bajaremos el fuego al mínimo.

Lo que queremos lograr es que la leche se reduzca hasta la mitad, pero sin que se queme, es por eso que lo hacemos a cocción baja y removiendo frecuentemente. Puede demorar hasta 2 horas.

Cuando ya logramos reducir la leche hasta la mitad, apagamos el fuego, agregamos la vainilla, la mantequilla y removemos bien hasta integrar todo.

Y listo ya tenemos nuestra leche casera, ahora solo queda esperar a que se enfríe para poder usarla.

NOTA:

Ten cuidado siempre de remover para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla.

Si el proceso te parece muy largo, puedes subir el fuego pero requiere de mucho más cuidado.

De esta preparación sale un poco menos del contenido de una lata de leche condensada del tamaño normal.

Un consejo: si deseas hacerla un poco más saludable, puedes usar stevia u otro edulcorante de tu preferencia.

Espero que te haya gustado la receta de leche condensada casera, hasta la próxima.

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