Flan casero fácil y rapido

Hola mis queridos amigos de cocina con Laly, el día de hoy aprenderemos como hacer un flan casero sin horno, para su preparación haremos uso de fuego y su procedimiento es tan sencillo que se volverá tu receta de flan favorita. Vamos con la receta:

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

Caramelo:

• 325 gramos de azucar
• 100 mililitros de agua

Flan

• 1 litro de leche
• Especias de tu preferencia (vainilla, ralladura de limón, canela)
• 6 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 200 gramos de azúcar

Te puede gustar tambien: Cómo se hace el flan de dulce de leche con sólo 4 ingredientes

COMO HACER UN FLAN CASERO SIN HORNO:

Para hacer este flan casero sin horno, empezaremos preparando el caramelo, así que pondremos el azúcar en una sartén a fuego bajo hasta que empiece a caramelizar, recuerda siempre ir removiendo para que no se queme o pegue.

Cuando vemos que el azúcar empieza a caramelizarse agregamos los 100 mililitros de agua y seguimos removiendo, este paso es muy importante para que el caramelo nos quede perfecto. Si al momento de agregar el agua el azúcar se endura no te preocupes, ya que se volverá a derretir y el agua se consumirá. Seguimos removiendo hasta que obtengamos el color característico del caramelo, un tono ámbar.

Una vez listo el caramelo, lo dejamos enfriar un poco para no quemarnos; cuando está tibio lo pasamos al molde dónde pondremos el flan, recuerda regar bien el caramelo por toda la parte de abajo del molde, y también por sus paredes.

Ahora que ya tenemos el caramelo pasaremos a preparar el flan:

Para ellos ponemos a hervir 1 litro de leche en una cecerola, en este momento puedes dar sabor a la leche ya sea con una rama de canela, una vaina de vainilla, ralladura de limón o una cucharada de esencia de vainilla, tú puedes elegir la especie de tu preferencia y añadir a la leche.

Aparte mientras la leche hierve, vamos a poner 6 huevos en un bol y los vamos a batir juntamente con una cucharada de esencia de vainilla, también añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté mezclado por completo.

Una vez que la leche haya hervido la vamos a añadir de cucharon en cucharon a los huevos batidos con el azúcar, para este procedimiento no dejaremos de batir los huevos, esto evitará que se cocinen. Haremos este procedimiento hasta que terminemos de añadir la leche, recuerda siempre seguir batiendo la mezcla.

Una vez que terminemos de añadir la leche, removemos bien y pasamos esta mezcla por un colador.

Una vez listo ponemos nuestra mezcla en el molde para flan que ya está con caramelo, puedes usar el molde que quieras ya sea de cristal o aluminio.

Tapamos el molde con papel aluminio y está listo para cocinar.

Este flan lo haremos en cocina así que para ello usaremos una cacerola más grande que el molde, pondremos agua en la cacerola (el agua debe quedar hasta las 3 cuartas partes del molde)

Cuando el agua empieza a hervir taparemos la cacerola y dejaremos cocinar por un mínimo de 30 minutos, pero para que estés más seguro de que está listo sólo haz la prueba del palillo, esta consiste en picar con un palillo en medio del flan, si el palillo sale sin restos de maza es por que está listo.

Increible no?, quiero pensar que si aprendiste como hacer un flan casero sin horno, verdad que si? jejeje bueno hasta la próxima receta amigos, saludos cariñosos.

Te puede gustar: Como hacer flan de platano (Guia rapida)