Alitas Broster
Alitas broster es una receta perfecta para disfrutar en familia o con los amigos, cuando hacemos una pequeña reunión.
Ingredientes para hacer alitas broster:
- 8 alas de pollo
- Dos cucharadas de ají panca
- Una cucharada de mostaza
- Una pizca de páprika
- Orégano molido (cantidad necesaria)
- 120 gramos de harina sin preparar
- 80 gramos de chuño (fécula de maíz)
- 180 mililitros de leche fresca
- Ajo en polvo, sal, pimienta y comino al gusto
Como preparar Alitas Broster
En un bowl mezclamos 60 gramos de harina, 40 gramos de fécula de maíz y agregamos la leche de poco a poco mientras vamos removiendo para que no quede grumos, mezclamos bien.
En otro bowl mezclamos la harina restante y la fécula de maíz, reservamos.
Aparte en otro bowl comenzaremos a aderezar las alitas con sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, comino, pimienta y páprika (Hazlo a tu gusto), luego añadimos la moztaza y el ají panca. Para que nuestras alitas tengan un sabor exquisito las dejaremos macerar por un momento.
Para freír pasamos primero las alitas por la mezcla de harina con leche y luego por la mezcla con sólo harina y fécula de maíz, una vez listas las freiremos en aceite hirviendo por alrededor de 7 minutos o hasta que estén doraditas.
Cuando estén listas las pondremos en papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sírvelas con cremas de tu preferencia.