Para los días que hace calor intenso y quieres refrescarte, pero no sabes cómo; no te preocupes ya que la receta de hoy promete eso y mucho más.
INGREDIENTES:
- 40 gramos de hojas de menta o hierbabuena
- 100 mililitros de leche
- 400 mililitros de nata o crema de leche muy fría
- 300 mililitros de leche condensada
- 150 gramos de chispas de chocolate
- Colorante alimentario color verde
- Sirope de chocolate (decoración)
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos las hojas de menta, la leche y la leche condensada, removemos un poquito y lo tapamos para dejarlos hervir a fuego medio bajo. Cuando empieza a hervir removemos durante 8 minutos para espesar la leche y sacar el sabor de las hojas.
Pasado este tiempo trituramos las hojas en una licuadora, luego las pasamos por un colador para separar las hojas de la leche, ya que resulta incomodo comer un helado con hojas.
Si deseas puedes añadir un poquito de colorante verde, ya que el sabor a menta ya lo tenemos de manera natural; este paso sólo es para dar color y si no deseas puedes dejarlo del color que está.
En un bol aparte batimos la nata, es importante que esté muy fría y si puedes también enfría el bol dónde vas a batir y las varillas de la batidora, así el montado será más fácil y rápido. Batimos hasta que la nata esté montada.
Una vez lista la nata lo mezclamos con la leche de menta que reservamos, mezclamos con movimientos envolventes de arriba hacía abajo para no perder la textura de la nata, también añadimos las chispas de chocolate, pero reserva un poco de chispas para después. Integramos las chispas de chocolate también haciendo movimientos envolventes.
Ponemos nuestro helado en el bol dónde deseamos congelarlo y le ponemos las chispas de chocolate encima, esta vez no mezclamos, tapamos el bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 8 horas o hasta el día siguiente.
Podemos acompañar este helado con galleta, rodajas de fruta, un pedazo de torta o sirope de hocolate.
Nota:
Esta receta rinde aproximadamente 1 litro de helado, si deseas preparar más sólo multiplica las medidas.