INGREDIENTES:

• 150 gramos de malvavisco o masmelo
• 300 gramos de azúcar glas (debe ser el doble del malvavisco)
• Mantequilla
• Agua

Cómo hacer Fondant casero:

Primero enmantequillamos un bol que podamos meter al microondas, la mantequilla nos sirve para que los malvaviscos no se peguen al bol.

Metemos los malvaviscos en el bol enmantequillado y lo llevamos al microondas por 30 segundos. Pasados los 30 segundos, sacamos el bol y revolvemos los malvaviscos. Lo metemos al microondas otros 30 segundos más y los volvemos a sacar para revolver, repetimos este procedimiento hasta que los malvaviscos se hayan derretido completamente y estén blandos; será cómo una maza espesa.

Le añadimos un poquito de agua para que se disuelvan mejor y no esté muy denso, seguimos revolviendo hasta disolver todos los grumos (si es necesario mételo unos segunditos más al microondas).

Cuando esté bien disuelta y líquido está listo.

En un bol aparte, ponemos un poco de los malvavisco derretidos y un poco de azúcar glas (tamizado), mezclamos con una cuchara de palo, no con la mano por que la mezcla es muy pegajosa. Añadimos más malvavisco derretido y azúcar, de poco en poco y seguimos mezclando.

Cuando ya tenemos una mezcla un poco espesa podemos amasar. Regamos azúcar glas en nuestra mesa de trabajo, ponemos encima la maza y empezamos a amasar.

Mientras amasamos vamos incorporando el azúcar glas restante a la masa, se siente cómo chicle y para que esté listo la contextura debe ser parecida a la plastilina. Seguimos amasando.

Cuando ya está listo nuestro Fondant formamos una bola, lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar por 24 horas en el refrigerador para poder usarlo.

NOTA: Si usas malvavisco blanco lo puedes teñir usando colorante para comida al momento de amasar, o cuando tengas los malvaviscos completamente derretidos.

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